Un plato que se hace con la licuadora y nada más. Los días en que prender una hornalla es demasiado, esto se resuelve en el tiempo que tarda uno en lavar un pepino.
Ingredientes
- 1 palta madura
- 1 pepino pelado y sin semillas
- ½ taza de yogur natural entero
- ½ taza de agua fría o caldo de verduras frío
- 1 cucharadita de jugo de limón (opcional; sacala si tenés llagas)
- Sal
- Aceite de oliva para terminar
Preparación
- Licuá la palta, el pepino, el yogur y el agua hasta que quede una crema lisa.
- Ajustá la densidad con más agua: tiene que caer de la cuchara, no quedarse pegada.
- Salá con cuidado y, si la boca lo tolera, agregá el limón.
- Llevá media hora a la heladera y serví bien fría, con un hilo de aceite de oliva encima.
Notas
Para convertirla en cena completa: una cucharada de ricota o un huevo duro picado muy fino, licuado junto con el resto.
**Si la tomás con sorbete, esquivás las zonas lastimadas de la boca. Es un truco que recomiendan en serio las guías de mucositis.1